1、易溶于水、甲醇、乙醇、異丙醇等多種溶劑，不溶于動、礦物油。

2、用作水包油（O/W）型乳化劑，也可用作增溶劑、穩(wěn)定劑、擴散劑、抗靜電劑、纖維潤滑劑，有潤濕、起泡、擴散性能。

3、用于食品、化妝品乳化劑，也常用作合纖油劑的乳化劑、柔軟劑和潤滑劑。